星巴克的意大利梦想成真,但并不便宜

时间:2019-06-06 责任编辑:爱涑 来源:永利集团登录网址 点击:181次

米兰(路透社) - 世界上最大的咖啡连锁店星巴克将于周五在米兰开设高档烤肉店和咖啡馆时实现其董事长的梦想,但测试将是说服咖啡迷痴的意大利人为他们的日常浓缩咖啡支付更多费用。

该商店将成为这家总部位于西雅图的巨头,首次进军意大利市场,成为全球第四大咖啡消费国,并在荣誉退休主席霍华德舒尔茨访问该国35年后,他的灵感来自于建立自己的咖啡连锁店。

该场地设有绿色工业规模的焙烧炉,大理石柜台,黄铜雕刻 - 价格可能使许多意大利人不愿意将其作为常规咖啡馆。

星巴克( )以1.80欧元(2.09美元)的价格购买简单浓缩咖啡,其收费几乎是意大利人在当地酒吧支付的两倍。

“价格反映了我们为客户提供的优质体验,”星巴克全球零售业总裁约翰卡尔弗告诉路透社,他在媒体上展示媒体,建在一座优雅,百年历史的宫殿内,该宫殿经过翻新。

“一旦他们进入这个空间,我们的客户就会明白这个高级体验会是什么样的。”

由于大笔资金涌入饮料市场为数不多的快速增长的地区之一,咖啡连锁店不得不提高自己的竞争力。 可口可乐上周同意收购全球第二大咖啡连锁店Costa,而饮料集团JAB在5月份收购了英国的Pret A Manger。

舒尔茨表示,自1983年访问意大利期间,他受到了咖啡师与客户之间关系的震撼,他的灵感来自于开发星巴克,后者现在遍布全球近29,000家商店。

2018年9月4日,意大利米兰市中心新星巴克预订Roastery旗舰店内出现了Alembics。REUTERS / Stefano Rellandini

在西雅图和上海,星巴克开设了另外两家高端的Roasteries,米兰商店被设计成咖啡饮用者的游乐场,以100多种不同的方式供应,并展示烘焙和酿造过程。

这家占地2,300平方米的商店还将提供鸡尾酒,迎合意大利晚间开胃酒的传统。

星巴克表示今年将开始在意大利各地推出常规咖啡馆 - 此举将使其与意大利超过57,000家咖啡馆的竞争更加激烈。

根据市场研究提供商Euromonitor International的数据,没有其他西方国家拥有这么多。

“星巴克模型及其商店的经济可持续性建立在其旗舰产品 - 卡布奇诺咖啡,浓缩咖啡,星冰乐 - 的价格之上 - 这与意大利酒吧的平均价格相差甚远,”咨询公司AlixPartners的董事Marco Eccheli说。在意大利。

他说,星巴克很难成为意大利人的日常选择,但可能会吸引寻求更完整体验的顾客,尤其是年轻人。

今年年底,美国集团将与米兰的当地合作伙伴安东尼奥·帕卡西开设四家传统咖啡馆。

55岁的Federico Castelmare是新星巴克咖啡馆附近一家咖啡馆的咖啡师,他说更高的价格不允许他向顾客收取更多费用。

幻灯片(23图像)

“我希望我的客户忠实于我,但游客肯定会去参加。”

($ 1 = 0.8635欧元)

Francesca Landini报道; 马克波特编辑

我们的标准: